下班後論壇-不明所以版　　華麗登場

標題: [轉帖]烤肉架烤肉小心吃毒下肚 [列印本頁]

作者: viragec6 時間: 2006-10-3 04:42 PM 標題: [轉帖]烤肉架烤肉小心吃毒下肚

中秋節快到了，您打算烤肉嗎，今年您的烤肉方式最好改一改，不要把肉直接放在烤肉架上，也不要邊烤邊抹醬，因為醬汁的酸性會將鐵網鍍的鋅，或是錫箔紙的錫溶解出來，有致癌風險。把肉放在炭火上，烤得劈哩啪拉響，再抹上一層烤肉醬，很讚吧，但是這個習慣您一定要趕快改掉，因為消化道癌症就是這樣來的。
可是老師說的話，大多數人都沒有在聽，還是覺得這樣烤才會香才會好吃。用不鏽鋼烤肉網是一種方法，用鋁箔紙把肉跟網子隔開也是可以，若是錫箔紙就萬萬不可。邊烤肉邊抹醬不好，鐵網鍍鋅的不好，墊錫箔紙也不好，那到底怎麼烤比較好。把肉放在火底下，就類似烤箱跟控窯，今年中秋烤肉，您可以試試看。

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